CALENDAR
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>
ARCHIVES
CATEGORIES
MOBILE
qrcode
<< 2015明けましておめでとうございます | main | 万感の思いつれづれ >>
2015味噌作り
先週末のことですが味噌作りをしました。
結婚以来、ほぼ毎年の恒例です。
いつもは子供達がなんとなく手伝ってくれますが
今年は受験勉強に忙しい息子と
バレンタインのチョコ作りに忙しい娘、見向きもしてくれない。

ちなみに昨年は「大豆を煮ている間に私ちょっと美容院に行って来るね、」
と出かけたら思いがけずパーマに時間がかかってしまい、
のりお氏、お一人でミンサー、麹まぜまぜ、投げ入れと
どんどん進めて、私が家に着く頃にはひとりぼっちで片付けをしていました。
「ひとりで作る味噌は楽しくない!」とご立腹。
というか、一人でも出来るんだね、と私の方がびっくりでしたよ。
さすが20年のキャリア!

​ということで、
今年は仲良く、ふたりで一緒に作りました。

先日から水につけてふやかした大豆を寸胴鍋で煮ます。


指で潰れる程になったらミンサーで挽きます。
絹ちゃんがおこぼれを狙って離れません。




終始、味噌作りに寄り添う絹ちゃん。
なんだか、いじらしい。



つぶした大豆と麹を混ぜて
味噌瓶へ投げ入れます。
これに重石を乗せて、半年程寝かせて、天地返し。
秋には美味しいお味噌になるハズです。



 
| つれづれ | 13:41 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック機能は終了しました。
トラックバック